＜材料（２枚分）＞

加賀丸いも　１個
卵　１個
出汁　 丸いもの２〜３倍
キャベツ　１/４個
豚ロース　６枚
サラダ油　適量
削り節　適量
青のり　適量
お好み焼きソース　適量
マヨネーズ　適量

＜作り方＞

１）「加賀丸いも」の皮をむき、おろし金ですりおろす。

２）１に出汁、卵を割り入れ、よく混ぜ合わせる。

３）粗みじん切りにしたキャベツを２に混ぜ合わせる。

４）ホットプレート（またはフライパン）を熱し、サラダ油を全体になじませたら、３の生地をのせて軽く広げ、豚肉を３枚のせる。

５）蓋をして３〜４分間、弱めの中火で蒸し焼きにする。

６）片面が焼けたら裏返して、もう片面も蒸し焼きにする。

７）両面焼き上がり中まで火が通ったら、お好み焼きソースをたっぷりと塗り、青のり、削り節などをふる。お好みでマヨネーズをかけて完成。

※「加賀丸いも」の粘りが強く混ぜにくい場合は、出汁で調整してください。
※小麦粉を使った通常のお好み焼きに加えるだけでも、風味・食感が増します。
※具材はお好みの肉、海鮮を使ってください。具なし、ネギ焼きなどもおすすめです。