レシピ
RECIPE
加賀丸いもの「団子汁」
煮立った汁の中に、すりおろした「加賀丸いも」をスプーンですくって落とします。お吸い物のほか、味噌汁やお鍋などで作っても美味しくできます。また、汁椀に角切りの海苔を敷き、その上にすりおろした芋を小さく盛り、熱い汁を注ぐだけでも団子汁ができます。
＜材料（２人分）＞
加賀丸いも 適量
だし汁 ５００mL
薄口醤油 小さじ１
塩 小さじ２/３
＜作り方＞
１）「加賀丸いも」の皮をむき、おろし金ですりおろしてよく混ぜ合わせる。
２）鍋でだし汁を温め、醤油、塩で味を整える。
３）煮立った２の汁に１をスプーンですくって落とす。
４）お椀に盛り付け、お好みで三つ葉、柚子などを添えて完成。