レシピ
RECIPE
加賀丸いもの「とろろ飯」
「加賀丸いも」の最も代表的な食べ方です。おろし金ですりおろした丸いもに、だし汁を加えながらよく混ぜて、好みの濃さにのばします。熱々ごはんにかけて、お好みでネギや海苔を添えたり、醤油をたらしてお召し上がりください。すりおろした後に、さらにすり鉢でよくすると、より滑らかな食感になります。
＜材料（２人分）＞
加賀丸いも 適量
だし汁 適量
＜作り方＞
１）「加賀丸いも」の皮を剥き、おろし金ですりおろす。
２）１にだし汁を少しずつ加えながら、好みの濃度・とろみになるように混ぜ合わせる。
３）熱々のごはんに、２のとろろをかければ出来上がり。
※山芋、長芋よりも粘りが強いので、だし汁を気持ち多めに加えてください。