レシピ

RECIPE

加賀丸いもの「団子汁」

加賀丸いもの「団子汁」

煮立った汁の中に、すりおろした「加賀丸いも」をスプーンですくって落とします。お吸い物のほか、味噌汁やお鍋などで作っても美味しくできます。また、汁椀に角切りの海苔を敷き、その上にすりおろした芋を小さく盛り、熱い汁を注ぐだけでも団子汁ができます。

<材料(2人分)>

加賀丸いも 適量
だし汁 500mL
薄口醤油 小さじ1
塩 小さじ2/3

<作り方>

1)「加賀丸いも」の皮をむき、おろし金ですりおろしてよく混ぜ合わせる。

2)鍋でだし汁を温め、醤油、塩で味を整える。

3)煮立った2の汁に1をスプーンですくって落とす。

4)お椀に盛り付け、お好みで三つ葉、柚子などを添えて完成。